Pour toutes vos préparations qui incluent de la viande de volaille, préférez celles qui sont élevées naturellement. Le poulet fermier vous permet d’adopter une alimentation plus saine, ce qui va contribuer à votre santé. Par ailleurs, ces poules sont connues pour produire des œufs pleins de nutriments, et être bien plus goûteuses que leurs équivalents industriels.
Pour obtenir la mention fermière, les poules, dindes, cailles et canards élevés à la Ferme Laute P&V sont élevés en plein air, tout en respectant une certaine réglementation imposée par les labels. Cela inclut un espace d’élevage conséquent, pour que les poulets soient en liberté ou au moins en semi-liberté, ainsi qu’un temps de croissance plus élevé que les poulets industriels pour que la volaille puisse atteindre une taille acceptable.